TFF2024酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛成功举行

深客 • 2024年4月28日下午8:55 • 大泸网讯 • 阅读 413

4月24日-26日，由中国食品发酵工业研究院、FFPSI 食品风味感知科学与创新技术论坛组委会、苏州食味感官技术交流中心联合主办，酿酒微生物应用与检测技术泸州市重点实验室、苏州聚慧群技术交流有限公司等单位联合承办的“TFF2024 酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛”在泸州市成功举办。

TFF2024酒类风味分析与感官评定暨创新技术论坛开幕式

中国食品发酵工业研究院院长郭新光教授级高级工程师

作《构建推动高质量发展的饮料酒标准体系》特邀报告

四川轻化工大学副校长罗惠波教授作《白酒风味分析与识别技术》特邀报告

四川省葡萄酒与果酒行业协会会长周劲松

作《中国果酒产业发展现状与未来发展趋势》特邀报告

本次论坛活动旨在加强酒类基础理论和应用技术研究，科学构建中国酒品质的表达体系，以标准化引领产业创新发展，实现以标准为核心，以数字化为手段，提升酒类品质。围绕“科技赋能探索风味之源助力产品精进” 的主题，论坛活动包括特邀报告、专题报告、企业合作交流和参观院校、企业。

中国食品发酵工业研究院院长郭新光教授级高级工程师、四川轻化工大学副校长罗惠波教授、四川省葡萄酒与果酒行业协会会长周劲松分别作《构建推动高质量发展的饮料酒标准体系》《白酒风味分析与识别技术》《中国果酒产业发展现状与未来发展趋势》特邀报告，来自高校科研院所的江南大学陈双教授、四川大学锦江学院张文学教授、四川轻化工大学马懿教授、西北农林科技大学陶永胜教授、北京林业大学朱保庆教授、西华大学刘青茹博士、阜阳师范大学李瑞龙博士、泸州职业技术学院刘竟成教授、中国食品发酵工业研究院高红波教授级高工和来自知名酒企的四川郎酒股份有限公司酒体中心部长助理胡向君、四川宜宾五粮液股份有限公司技术中心主任郑佳、安徽古井贡酒股份有限公司技术总监刘国英、新疆中信国安葡萄酒业有限公司技术总监谈明东、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司车富红以及广东智达实验室科技有限公司、SCIEX中国、雪景电子科技（上海）有限公司、天津埃文森科技有限公司、原位麦斯（江苏）有限公司负责人等作专题报告。

西北农林科技大学陶永胜教授作专题报告