时间，留下故事，留下文化，在酒城泸州留下关乎酒的传奇。
酒的生命，顽强漫长而又悠久，在岁月的洗礼下酒液变得澄净通透，醇厚绵甜。
时间的沉淀，成就了中国沈酒的惊艳，光景延绵，传承至今。
清康熙年间，沈氏先祖在泸州创建“沈酒坊”，以诚信经营为家训，世代相传，并在“中国白酒金三角”大兴产区，借天时地利人和，酿造出独一无二的沈氏家酒。
沈公尚池，是沈酒坊第二十代传承人，泸州叙永著名富商，承祖业在江阳、纳溪、叙永等地开办酒坊，并拥有大量田产，沈酒坊经营有方，口碑颇好。
沈公荣柄，是沈酒坊第二十一代传承人，在酿酒业勤奋钻研，将沈酒坊开枝散叶，并于1980年创立泸州老罐酒厂。
沈鸿林在2011年以沈酒坊第二十二代传承人的身份接过接力棒，至2015年，中国沈酒集团破壳而出，在更广阔的天地搏击白酒市场。
时间的过渡，让沈氏酿造技艺传承、延续，把时间融入酒里，细细打磨，出新。
2016年11月，沈荣柄与中国沈酒集团名誉董事长沈怡方、总工程师赖高淮联手，研发出沉香型白酒，缔造出“中国白酒第十三香”。沉香型白酒的诞生，不仅是三位酒业泰斗在行业中首次联袂的合作佳绩，在中国沈酒的创新发展史上，也具备了里程碑式的意义。
做白酒就要酿好酒，源远流长的家学传承，将白酒酿造文化淋漓尽致展现。
沈氏酿酒摈弃浮躁，采用优质纯粮作为原料，使用固态发酵的方式和传统古法酿造工艺进行酿制，不仅保证了白酒的上乘品质，更用实际行动将我国非物质文化遗产的保护和延续，发扬光大。
“酒庄”乍一听是舶来品，其实我国古也有之。中国沈酒集团坚定“酒庄酒”信念，不断创新。
中国沈酒集团坐拥四大“中国名酒庄”之首的国家4A级旅游景区中国沈酒庄（沈酒坊）、国家3A级旅游景区沈子国酒庄以及七个生产厂区，年产白酒原酒上万吨，是全国唯一一家同时生产沉香、酱香、浓香、清香、兼香五种香型系列产品的白酒企业。
其中，中国沈酒庄（沈酒坊）规模恢弘、古朴精致，其建筑风格颇受海内外瞩目，被业界誉为“酒界中国历史文化、建筑文化之大成”。
2020年，中国沈酒集团更是通过高新技术企业认定，正式跻身国家高新技术企业行列，成为全国第一家白酒生产型高新技术企业。
作为酒庄酒代表以及泸州优秀白酒品牌，在未来的发展征程中，中国沈酒集团仍将恪守“天道酬勤，商道酬信，酒道酬诚”的初衷，融合“线上+线下+文旅”模式，破局酒庄酒多元化发展道路，扩大泸酒甚至是川酒的世界影响力，唱响白酒发展传奇，向世界传递悠久灿烂的中国白酒文化和久远的中国沈酒文化。
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